Das eigene Können in der Küche sichtbar machen
Beschreiben Sie Ihr Spezialgebiet, bisherige Positionen in der Küchenbrigade und bewältigte Servicemengen. Für eine Küchenchefposition gehören Einkauf, Teamleitung und Kostensteuerung dazu; konkrete Unterlagen unterscheiden eine Bewerbung als Commis von der eines Chef de Partie oder einer Person, die eine gesamte Küche verantworten kann.
Den Restaurantbetrieb vor der Ausreise verstehen
Fragen Sie nach Arbeitszeiten, geteilten Diensten, Ausstattung und Hygieneanforderungen der Stelle. Wird Probearbeit vorgeschlagen, klären Sie Dauer und Bedingungen; prüfen Sie auch die Arbeitssprache der Brigade und die Aufgabenverteilung, denn beides beeinflusst die Einarbeitung in eine neue professionelle Küche unmittelbar.